2009年04月06日 Tequila (テキーラ） 詩 日常 雑記 馥郁（ふくいく）と 竜舌蘭の 樹液のむ ゆっくりゆっくり 春の夕暮れ食用のNopal・ノパル（ウチワサボテン）料理方法は生でジュースにしたり煮たり焼いたり数々ありますが今回はキンピラ風に甘辛くゴマ油で炒めました。おつまみにもご飯にも合います。歯ごたえはヌルヌルとコリコリで美味しいですよ。（食感はクキワカメに似ているかなァ）・・・・・・竜舌蘭（Agave)もウチワサボテン（Nopal)も乾燥した厳しい気候の中で瑞々しく育ちます・・・・・
首藤 2009年04月06日 09:12 テキーラ、懐かしいですね。若い頃、私は酒に強く、バーで同僚とテキーラの飲み比べをして勝ちました。翌日までいい香りが口の中に残っていました。塩をグラスの口に塗ってありました。
アオザイ 2009年04月06日 13:24 コップの周りに塩テキーラ懐かしく思います。うちわサボテンが食べられるとは知りませんでしたね。勿論食用でしょうがね。所変われば色々な食べ方が有りますよね。私もベトナムに来た当初はえこんなものが食べられるのかと思いましたが今では何でも食べられる様に成りましたね。
Ｓ子 2009年04月06日 17:39 竜舌蘭と言うのは昔、公園とかロータリーなどにあってちょっとモダンな感じ。だけど葉の刺刺に引っかかれて痛くて怖かった。白い花が咲く植物のことかしら？この頃は、あまり見かけられなくなりました。サボテンのお料理、聞いたことは有りますが…食べてみたいです。美味しそうですね。
dream 2009年04月06日 18:52 有名なお酒、テキーラは竜舌蘭から作られるのですね！ ＜＜竜舌蘭の樹液のむ＞＞素敵な表現です。残念ながらテキーラは飲んだことがありませんが若かりし頃、マルガリータを舐めたことがあります。しょっぱかった・・（笑）お国が違うといろんな食べ物があって面白いです。サボテンをキンピラ風にアレンジなさるなんて、やっぱりMariaさん、日本人ですね～～美味しそうです！ 食べてみたいな。。
Maria 2009年04月07日 02:27 首藤さん こんにちは。テキーラの飲み比べで勝たれた！かなりお強いですね。写真のショットグラスはテキレロといってテキーラ専用のグラスです。私はテキレロに半分くらいしか飲めません。喉に咽ないようにチビチビと意気地のない飲み方をしています。Mexico人の男性は塩とライムをちょっと口に含んでさすがに惚れ惚れとするような粋な飲み方をしますよ。テキーラ・・何か植物性のよい香りがしますね。
Maria 2009年04月07日 02:35 アオザイさん 今日は。本当にいろいろな食べ物がありますねえ。世界中の不思議な食べ物しらべたら面白いでしょうね。ノパル（うちわサボテン）はコレステロール値や糖尿病の改善に効果があるそうですよ。漢方薬にもなっています。
Maria 2009年04月07日 03:10 S子さん こんにちは！竜舌蘭は１５０種類ほどあるそうですからきっとS子さんのおっしゃるのも竜舌蘭だと思います。実家にも葉が鋭く尖って白い花の咲く植物がありました。きっと竜舌蘭だったのでしょうね。（２枚目の写真も竜舌蘭です）テキーラ用には「アガベ・アスール・テキラーナ」と呼ばれる種類の「青の竜舌蘭」の茎が使われます。ノパル（食用うちわサボテン）美味しいですよ！日本からのお客様にお出しすると皆さん気に入られます。ただし日持ちがしないので新鮮なうちに料理しないとすぐ茶色になってしまいます。日本にも加工品を輸出しているようですが・・・
Maria 2009年04月07日 03:28 dreaｍさん こんにちは！マルガリータ・・しょっぱかったですか？私は始めて飲んだとき甘く口当たりがよいのでゴクゴク飲んでひどい目にあった事があります。家族や友達が集まって飲んだり食べたりするときなど冷たいグレープフルーツの炭酸飲料にテキーラを好みで加えたパロミータ（白い鳩ちゃん・・みたいな意味かな？）という名前のカクテルが飲みやすく女性たちに好まれます。東京では世界中の食材が揃うのできっとウチワサボテンもあるでしょうね。麻婆豆腐に入れたときも納豆と混ぜたときも違和感なく美味しかったですよ。そうだ今度お味噌汁に入れてみましょう！
のろばあさん 2009年04月08日 10:54 はじめまして＾＾。どんな方かしらとプロフィールと読ませて頂き吃驚しました。メキシコに２９年もお住まいなのですね♪マカロニウエスタンとサボテンしか思い浮かばない未知の国ですので・・・楽しいお話伺えるかととても楽しみです＾＾。早速ウチワサボテンのユーモラスな姿に興味津々です。食用になりめかぶに似た食感なのですね。めかぶはコリコリした食感が大好きです。テキーラはアルコール度数の高いお酒と言う事は知っていますが、竜舌蘭の樹液と言う事も初めて知りました＾＾。ワンちゃん二匹と猫ちゃん一匹とご夫妻と五人家族なのですね。我が家は雑種の老犬一匹と私達二人と私の老母の四人家族です。よろしくお願い致します
のろばあさん 2009年04月09日 09:10 Mariaさん おはようございます。先日のコメントで大変な間違いをしていました。マカロニウエスタンはイタリアの西部劇でしたね。間違ってしまいました。ごめんなさいね。メキシコはアメリカ合衆国なのですね。日本を出た事が一度しかなくてこの年まで来ましたので・・・世界の事は知識がなくてお恥ずかしいです。又少しずつ教えてくださいね＾＾。
Maria 2009年04月09日 11:30 のろばあさん様ようこそおいでくださいました。こちらこそどうぞ宜しくお願い致します。Mexicoは日本から遠い国ですねえ。アメリカ合衆国の南に隣接していてメキシコ合衆国と言います。私も夫（となった人）と知り合ったとき最初にした質問が「メキシコは北アメリカ大陸ですか？何語ですか？」でした。ウチワサボテンかわいいでしょう？削ってあるのは棘のついていた所です。一本の棘の周りを無数の毛のような棘が囲んでいてチョットでも肌に触れるとチクチク大変な事になります。それで棘をきれいに削って売っていますよ。サボテンの淵に実がなります。実も食べます。Tuna（トｳナ）といって自然な甘さのジューシーな果物です。もう少しするとトｳナのシーズンになりますから出回ったら写真を撮って載せてみますね。ご覧になってください。
おばブー 2009年04月10日 23:03 やっぱりメキシコといえばテキーラですよね～♪詩を読みながら、素晴らしい景色が見えてきそうです。サボテンのステーキなんて日本のTVで見たことがありますが、こんな炒め物もあるのですね･･･。世界は広いです･･･。
Maria 2009年04月11日 01:12 おばブー様おはようございます。ハイ！Mexicoというと『テキーラ・Tequila』ですねえ。『テキエロ・Te quiero』と言うと『あなた（きみ）が好きだ！』になるので気をつけましょう・・って何を気をつけるんだか。ノパル（ウチワサボテン）は味香りが淡白なので色々な料理方法が可能だと思います。（ヌルヌルが苦手な方にはだめかもしれない）
donatadeshoka 2009年04月12日 17:13 今日はMariaさん、お元気ですか。有名なサボテンで作られた焼酎ですね。サボテンの料理もおいしそう。先住民族が作りだした、究極の料理だと聞いています。トリオ ロス パンチョスという歌手たち。ソンブレロとメキシコ民族衣装で、ギターを奏でながら美しいハーモニーの歌を歌うのを、ブラジルでも聞いたことがあります。ハーモニーが、特に美しい印象でした。
Maria 2009年04月13日 01:22 光さん お早うございます。テキーラはサボテンのお酒と間違われることが多々ありますがサボテンではなくて『竜舌蘭』の茎の部分を蒸して絞った汁液です。サボテンの写真も載せたので混同していまいますよね。ゴメンナサイトリオ・ロス・パンチョス日本でも演奏して有名でしたね。（メンバーのどなたかの姪御さんが近所に住んでいます）Mexico人は輝かしい美声を持っている人が多いですよ。特にテノールは世界的に活躍している人が何人もいますね。
maerilla 2009年04月14日 05:47 こんにちは！グラナダのサクロモンテにもチュンベラと呼ばれるウチワサボテンが沢山あるのですが、もしかしたらあれも食べられんでしょうか、、、。うちわの周りに足の指みたいに沢山なる実は食べるのですがサボテン本体を食べてみようとは思っていませんでした。今度ぜひ挑戦してみようと思います。
Maria 2009年04月17日 10:35 maerillaさん 今日は。グラナダにもウチワサボテンがあるのですね！食用とそうでないのがあるみたいだけど・・・機会があったら食べて見てください。（棘に気をつけて！）そうそう！ウチワのまわりに足みたいに実がなります。種だらけだけれど冷たくして食べると自然な甘さで美味しいですね。
この記事へのコメント
所変われば色々な食べ方が有りますよね。私もベトナムに来た当初はえ
何でも食べられる様に成りましたね。
私は写真が好きなので旅行に行くと写真ばかり撮っています。
また遊びに来ますので宜しくお願いします。
ちょっとモダンな感じ。
だけど葉の刺刺に引っかかれて痛くて怖かった。
白い花が咲く植物のことかしら？
この頃は、あまり見かけられなくなりました。
サボテンのお料理、聞いたことは有りますが…
食べてみたいです。美味しそうですね。
＜＜竜舌蘭の樹液のむ＞＞
素敵な表現です。
残念ながらテキーラは飲んだことがありませんが
若かりし頃、マルガリータを舐めたことがあります。
しょっぱかった・・（笑）
お国が違うといろんな食べ物があって面白いです。
サボテンをキンピラ風にアレンジなさるなんて、
やっぱりMariaさん、日本人ですね～～
美味しそうです！ 食べてみたいな。。
テキーラの飲み比べで勝たれた！かなりお強いですね。
写真のショットグラスはテキレロといってテキーラ専用のグラスです。
私はテキレロに半分くらいしか飲めません。
喉に咽ないようにチビチビと意気地のない飲み方をしています。
Mexico人の男性は塩とライムをちょっと口に含んで
さすがに惚れ惚れとするような粋な飲み方をしますよ。
テキーラ・・何か植物性のよい香りがしますね。
本当にいろいろな食べ物がありますねえ。
世界中の不思議な食べ物しらべたら面白いでしょうね。
ノパル（うちわサボテン）はコレステロール値や糖尿病の
改善に効果があるそうですよ。漢方薬にもなっています。
旅行の写真たのしみにしています。
また伺いますね。
竜舌蘭は１５０種類ほどあるそうですから
きっとS子さんのおっしゃるのも竜舌蘭だと思います。
実家にも葉が鋭く尖って白い花の咲く植物がありました。
きっと竜舌蘭だったのでしょうね。（２枚目の写真も竜舌蘭です）
テキーラ用には「アガベ・アスール・テキラーナ」と呼ばれる
種類の「青の竜舌蘭」の茎が使われます。
ノパル（食用うちわサボテン）美味しいですよ！
日本からのお客様にお出しすると皆さん気に入られます。
ただし日持ちがしないので新鮮なうちに料理しないと
すぐ茶色になってしまいます。
日本にも加工品を輸出しているようですが・・・
マルガリータ・・しょっぱかったですか？
私は始めて飲んだとき甘く口当たりがよいので
ゴクゴク飲んでひどい目にあった事があります。
家族や友達が集まって飲んだり食べたりするときなど
冷たいグレープフルーツの炭酸飲料にテキーラを好みで加えた
パロミータ（白い鳩ちゃん・・みたいな意味かな？）
という名前のカクテルが飲みやすく女性たちに好まれます。
東京では世界中の食材が揃うのできっとウチワサボテンも
あるでしょうね。麻婆豆腐に入れたときも納豆と混ぜたときも
違和感なく美味しかったですよ。そうだ今度お味噌汁に入れてみましょう！
どんな方かしらとプロフィールと読ませて頂き吃驚しました。
メキシコに２９年もお住まいなのですね♪
マカロニウエスタンとサボテンしか思い浮かばない未知の国ですので・・・
楽しいお話伺えるかととても楽しみです＾＾。
早速ウチワサボテンのユーモラスな姿に興味津々です。食用になりめかぶに似た食感なのですね。めかぶはコリコリした食感が大好きです。
テキーラはアルコール度数の高いお酒と言う事は知っていますが、竜舌蘭の樹液と言う事も初めて知りました＾＾。
ワンちゃん二匹と猫ちゃん一匹とご夫妻と五人家族なのですね。
我が家は雑種の老犬一匹と私達二人と私の老母の四人家族です。
よろしくお願い致します
先日のコメントで大変な間違いをしていました。マカロニウエスタンはイタリアの西部劇でしたね。間違ってしまいました。ごめんなさいね。
メキシコはアメリカ合衆国なのですね。
日本を出た事が一度しかなくてこの年まで来ましたので・・・世界の事は知識がなくてお恥ずかしいです。
又少しずつ教えてくださいね＾＾。
ようこそおいでくださいました。
こちらこそどうぞ宜しくお願い致します。
Mexicoは日本から遠い国ですねえ。
アメリカ合衆国の南に隣接していてメキシコ合衆国と言います。
私も夫（となった人）と知り合ったとき最初にした質問が
「メキシコは北アメリカ大陸ですか？何語ですか？」でした。
ウチワサボテンかわいいでしょう？
削ってあるのは棘のついていた所です。
一本の棘の周りを無数の毛のような棘が囲んでいて
チョットでも肌に触れるとチクチク大変な事になります。
それで棘をきれいに削って売っていますよ。
サボテンの淵に実がなります。実も食べます。
Tuna（トｳナ）といって自然な甘さのジューシーな果物です。
もう少しするとトｳナのシーズンになりますから出回ったら
写真を撮って載せてみますね。ご覧になってください。
詩を読みながら、素晴らしい景色が見えてきそうです。
サボテンのステーキなんて日本のTVで見たことがありますが、こんな炒め物もあるのですね･･･。世界は広いです･･･。
おはようございます。
ハイ！Mexicoというと『テキーラ・Tequila』ですねえ。
『テキエロ・Te quiero』と言うと『あなた（きみ）が好きだ！』
になるので気をつけましょう・・って何を気をつけるんだか。
ノパル（ウチワサボテン）は味香りが淡白なので色々な料理方法が
可能だと思います。（ヌルヌルが苦手な方にはだめかもしれない）
テキーラはサボテンのお酒と間違われることが多々ありますが
サボテンではなくて『竜舌蘭』の茎の部分を蒸して絞った汁液です。
サボテンの写真も載せたので混同していまいますよね。ゴメンナサイ
トリオ・ロス・パンチョス日本でも演奏して有名でしたね。
（メンバーのどなたかの姪御さんが近所に住んでいます）
Mexico人は輝かしい美声を持っている人が多いですよ。
特にテノールは世界的に活躍している人が何人もいますね。
グラナダのサクロモンテにもチュンベラと呼ばれるウチワサボテンが沢山
あるのですが、もしかしたらあれも食べられんでしょうか、、、。
うちわの周りに足の指みたいに沢山なる実は食べるのですが
サボテン本体を食べてみようとは思っていませんでした。
今度ぜひ挑戦してみようと思います。
グラナダにもウチワサボテンがあるのですね！
食用とそうでないのがあるみたいだけど・・・
機会があったら食べて見てください。（棘に気をつけて！）
そうそう！ウチワのまわりに足みたいに実がなります。
種だらけだけれど冷たくして食べると自然な甘さで美味しいですね。